.svg)
Heerlijk, Bevredigend en Duurzaam—
we geloven dat plantaardig voedsel de kracht heeft om de wereld te veranderen.
Het begon allemaal met een simpel maar ambitieus idee. Oprichter Atsushi Ishida verliet zijn carrière in het bedrijfsleven om een baanbrekende visie na te jagen: het openen van een plantaardig ramenrestaurant. In die tijd was vegan ramen vrijwel onbekend en velen twijfelden aan het succes ervan. Maar dankzij Atsushi’s geloof in het mogelijk maken van het onmogelijke, begon hij aan zijn reis.
Na opleidingen in Japan, Duitsland en Nederland, ontmoette Atsushi in 2017 chef-kok Megumi. Chef Meg, een getalenteerde vegan chef met jarenlange ervaring in zowel Japan als Nederland, sloot zich aan bij Atsushi om deze visie tot leven te brengen. Samen stelden ze het menu van Men’ Impossible samen—een eerbetoon aan de Japanse culinaire tradities, heruitgevonden voor een duurzame wereld. De gerechten belichamen de essentie van Men’ Impossible: innovatief, authentiek en onwaarschijnlijk lekker.
Onze noedels zijn het hart van elk gerecht, elke ochtend met de hand vers bereid in onze restaurants. Dit zorgt ervoor dat elke maaltijd vers, van hoge kwaliteit en duurzaam geproduceerd is. Door dagelijks precies te maken wat nodig is, garanderen we de maximale versheid van elke maaltijd en minimaliseren we voedselverspilling—een belofte die we sinds dag één nakomen.
Ons menu is ontworpen om zoveel mogelijk ingrediënten lokaal te betrekken, waardoor we de voedselkilometers verminderen en regionale producenten ondersteunen. We worden gedreven door de overtuiging dat heerlijk eten geen schade mag toebrengen aan de samenleving en de mensen met wie we onze kostbare planeet delen.
In 2020 ontmoette Atsushi Akihiro, een ervaren restaurantmanager met kennis van de gerenommeerde ramen-scene in Japan. Akihiro werd aangetrokken door de missie van Men' Impossible en besloot zich bij de reis aan te sluiten. Hij nam het restaurant over tijdens de uitdagende beginperiode van de COVID-19-pandemie. Samen breidden ze de reikwijdte van Men' Impossible uit, brachten plantaardige ramen-innovaties naar nieuwe locaties en werkten samen met gelijkgestemde partners over de hele wereld.
Vandaag de dag is Men' Impossible trots om Amsterdam thuis te noemen, terwijl we onze visie delen met Nederland, België, het Verenigd Koninkrijk, Japan en daarbuiten. Door Japanse tradities te combineren met Nederlandse waarden van duurzaamheid en inclusiviteit, bouwen we aan een bruisende gemeenschap van liefhebbers van plantaardige ramen.
Het begon allemaal met een simpel maar ambitieus idee. Oprichter Atsushi Ishida verliet zijn carrière in het bedrijfsleven om een baanbrekende visie na te jagen: het openen van een plantaardig ramenrestaurant. In die tijd was vegan ramen vrijwel onbekend en velen twijfelden aan het succes ervan. Maar dankzij Atsushi’s geloof in het mogelijk maken van het onmogelijke, begon hij aan zijn reis.
Na opleidingen in Japan, Duitsland en Nederland, ontmoette Atsushi in 2017 chef-kok Megumi. Chef Meg, een getalenteerde vegan chef met jarenlange ervaring in zowel Japan als Nederland, sloot zich aan bij Atsushi om deze visie tot leven te brengen. Samen stelden ze het menu van Men’ Impossible samen—een eerbetoon aan de Japanse culinaire tradities, heruitgevonden voor een duurzame wereld. De gerechten belichamen de essentie van Men’ Impossible: innovatief, authentiek en onwaarschijnlijk lekker.
Onze noedels zijn het hart van elk gerecht, elke ochtend met de hand vers bereid in onze restaurants. Dit zorgt ervoor dat elke maaltijd vers, van hoge kwaliteit en duurzaam geproduceerd is. Door dagelijks precies te maken wat nodig is, garanderen we de maximale versheid van elke maaltijd en minimaliseren we voedselverspilling—een belofte die we sinds dag één nakomen.
Ons menu is ontworpen om zoveel mogelijk ingrediënten lokaal te betrekken, waardoor we de voedselkilometers verminderen en regionale producenten ondersteunen. We worden gedreven door de overtuiging dat heerlijk eten geen schade mag toebrengen aan de samenleving en de mensen met wie we onze kostbare planeet delen.
In 2020 ontmoette Atsushi Akihiro, een ervaren restaurantmanager met kennis van de gerenommeerde ramen-scene in Japan. Akihiro werd aangetrokken door de missie van Men' Impossible en besloot zich bij de reis aan te sluiten. Hij nam het restaurant over tijdens de uitdagende beginperiode van de COVID-19-pandemie. Samen breidden ze de reikwijdte van Men' Impossible uit, brachten plantaardige ramen-innovaties naar nieuwe locaties en werkten samen met gelijkgestemde partners over de hele wereld.
Vandaag de dag is Men' Impossible trots om Amsterdam thuis te noemen, terwijl we onze visie delen met Nederland, België, het Verenigd Koninkrijk, Japan en daarbuiten. Door Japanse tradities te combineren met Nederlandse waarden van duurzaamheid en inclusiviteit, bouwen we aan een bruisende gemeenschap van liefhebbers van plantaardige ramen.
We werken samen met partners over de hele wereld en helpen hen bij het creëren van nieuwe ramenconcepten, het ontwikkelen van menu’s en het introduceren van impossibly tasty gerechten in hun communities.We zijn wereldwijd actief om impossibly tasty ramen naar jouw menu te brengen!
.svg){kind=small}
Ontdek franchisemogelijkheden, zakelijke samenwerkingen of carrièremogelijkheden bij Men' Impossible.
Laten we samen iets buitengewoons creëren!
Contact